豆腐皮包肉卷是一種美味且製作方法多樣的菜餚，以下是一種常見的做法：
準備肉餡。將豬肉餡、薑末、蔥末混合，加入適量蚝油、鹽、生抽、味素、雞精、胡椒粉、十三香、黃酒去腥，以及一個全蛋，攪拌均勻後加入少量小磨油再次攪拌。
處理豆腐皮。將豆腐皮放入水中燙一下，然後控水備用。
製作肉卷。將準備好的肉餡均勻鋪在豆腐皮上，然後捲起，確保卷緊。
蒸製。將肉卷放入蒸盤中，收口朝下，蒸約10分鐘。
切片擺盤。將蒸好的肉卷冷卻後切成厚片，擺盤。
此外，還可以根據個人口味添加其他調味料或配料，如香菇丁、胡蘿蔔丁等，以增加口感和營養價值。這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味和需求進行調整和創新。