製作豆腐的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
家常豆腐。將豆腐切成菱形塊，在油鍋中煎至兩面金黃。用蔥、姜、蒜爆香，加入辣醬和生抽炒出紅油，然後放入豆腐塊翻炒，加入少量水和鹽、雞精調味。
魚香豆腐。將豆腐切成小塊，煎至表面金黃。用蒜、姜炒香，加入豆瓣醬和醬油、醋、白糖調成的魚香汁，大火煮至收汁即可。
脆皮豆腐。豆腐用鹽水浸泡後瀝乾，蘸上打散的雞蛋液，再煎至兩面金黃。配以青辣椒、生抽、醋、白糖和香油的調味汁。
白菜豆腐鍋。五花肉、白菜和豆腐切片，與雞蛋一起煮。加入花椒、大料、鹽等調味料。
酸菜粉皮燉豆腐。酸菜、老豆腐、豬肉和粉皮一起燉煮，加入蔥、姜、蒜和辣椒段提味。
自製豆腐。將黃豆泡水12小時後磨成豆漿，加入凝固劑（如石膏或滷水），然後倒入模具中靜置凝固。
以上方法涵蓋了從簡單快捷到傳統手工製作的豆腐製作方式，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。