豆腐頭是什麼

豆腐頭有兩種不同的含義：

在客家地區，豆腐頭指的是製作豆腐時剩下的豆腐渣。客家人將這種豆腐渣稱爲“豆腐頭”，因爲它在地下堆積成半圓形，形狀類似中梧桐的半圓山峯，因此客家人將這種半圓的山峯也稱爲豆腐頭。

另一方面，豆腐頭也是植物交讓木（學名：Daphniphyllum macropodum）的別名。這是一種灌木或小喬木，高3-10米，具有圓形大葉痕的暗褐色小枝，葉革質，長圓形至倒披針形，長14-25釐米，寬3-6.5釐米。它的花期在3-5月，果期在8-10月。