豌豆 豆苗通常是指豌豆苗，即豌豆的嫩莖葉。 豌豆苗是豆科植物豌豆的嫩苗，有時也被稱作「豌豆尖」「龍鬚菜」或「龍鬚苗」。豌豆苗是一種常見的蔬菜，以其柔韌和脆嫩的口感而受歡迎，可以用於製作各種家常小炒，既可以葷素搭配，也可以單獨食用。