炒豆角是一道簡單又美味的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的炒豆角方法：
將豆角清洗乾淨，去掉兩頭，切成適當長度的段。
把切好的豆角放入鹽水中浸泡5分鐘，以去除農藥殘留。
在鍋中加入適量的食用油，油熱後放入豆角，翻炒至豆角變色。
加入切好的蒜末和辣椒（可選），繼續翻炒至蒜香四溢。
加入適量的生抽、老抽（可選）、蚝油、鹽和雞精，加入少量水，翻炒均勻。
蓋上鍋蓋，煮至豆角熟軟，但保持一定的脆度。
最後，可以加入一些蔥花（可選）提香，翻炒均勻即可出鍋。
這樣的炒豆角既保留了豆角的營養，又使其口感鮮美，是一道健康又美味的家常菜。