醃製豆角好吃的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎酸豆角醃製法。首先清洗豆角，使用鹽和小蘇打浸泡十分鐘以去除農藥殘留，然後晾乾豆角，切去頭部，但不切成小段，準備一些去皮的大蒜片、小米辣圈和花椒粒，在豆角中加入這些調料和食鹽、高度白酒，拌勻後裝入乾淨的瓶子中，加入小米辣，密封發酵三天。
調料水醃製法。清洗並晾乾豆角和小米椒，準備生薑片、花椒、八角和鹽的調料水，將調料水徹底晾涼後加入玻璃罐中，放入豆角和小米椒，再加入少量高度白酒消毒殺菌，密封保存一周後即可食用。
簡易醃製法。將新鮮豆角、小米辣、蒜瓣洗淨晾乾，切好後放入盆中，加入適量的鹽和白酒，拌勻後醃製十分鐘，然後裝入乾淨的塑膠瓶中，密封發酵約七天。
調料水煮沸法。將花椒、鹽和水煮沸後晾涼，然後加入玻璃罐中，放入豆角和小米椒，再加幾滴白酒密封保存。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和所需風味選擇合適的做法。