豆豉辣椒醬是一種美味且常見的調味品，製作方法多樣，以下是一種常見的做法：
準備材料。紅辣椒300克，豆豉100克，大蒜、姜各50克，香菜、洋蔥、蔥適量，雞蛋1個，鹽、雞精、白糖、生抽、高度白酒適量。
處理辣椒和其他配料。紅辣椒切碎或使用辣椒麪，大蒜、姜切成末，香菜、洋蔥切好備用。
烹飪過程。首先在鍋中加熱適量的油，放入切好的香菜、洋蔥和蔥炸至金黃色，然後撈出。接着加入豆豉，翻炒至出香味。然後加入辣椒麪，繼續翻炒直至出紅油。再加入蒜末和薑末，翻炒均勻。最後加入鹽、雞精、白糖、生抽等調味料，調整味道。可以加入一些高度白酒以增加香味並幫助保存。
完成。翻炒均勻後，關火，讓辣椒醬稍微冷卻。可以加入炒熟的雞蛋、芝麻等增加風味。
保存。將製作好的豆豉辣椒醬放入乾淨的容器中，密封並冷藏保存，可以保存較長時間。
這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味調整配料和調味料的種類和數量。