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豌豆和甜豆一樣嗎

不是完全相同

豌豆和甜豆不是完全相同。

甜豆,也稱為甜豌豆,是從豌豆品種中改良而來的。它們之間存在一些區別:

品種差異。甜豆和豌豆雖然都屬於豆科,但它們是不同的品種。甜豆是經過特殊培育的豌豆品種,具有一些不同的特性。

外形差異。甜豆的小葉呈長圓形或卵圓形,而豌豆的葉子通常有4到6片小葉,呈卵圓形。甜豆的花朵單生或1到3朵排列成總狀腋生,花冠呈白色或紫紅色;豌豆的花朵單生於葉腋,顏色通常為白色和紫色。甜豆的莢果長橢圓形,種子呈圓形,一般是2到10顆;豌豆的莢果腫脹,長橢圓形,種子也是圓形,但通常是青綠色。

口感和用途差異。甜豆吃起來比豌豆更鮮嫩,甜豆的外莢可以食用,而豌豆的外莢通常不食用;甜豆吃起來比豌豆更甜、更脆,而豌豆則比較脆爽,豆子爽口多汁。甜豆更多地用於燒烤、做西餐配菜等,而豌豆則廣泛用於製作豌豆泥、豌豆糕等食品,或者直接炒菜、煮湯、做沙拉等。

因此,儘管甜豆和豌豆在某些方面相似,但它們是不同的品種,具有不同的特性和用途。