豌豆炒肉是一道美味又常見的家常菜，做法多樣，下面是一種比較通用的做法：
準備材料。選擇新鮮的豌豆，如果使用去殼的豌豆，需要焯水斷生後瀝乾水分。準備瘦肉，切成薄片或丁，大小根據個人喜好調整。準備一些蒜末、薑末、小米辣或蔥花等調料。
醃製肉丁。將切好的瘦肉丁放入碗中，加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、澱粉等調料醃製10至15分鐘。
炒制過程。在鍋中加熱適量油，先炒香蒜末、薑末、小米辣等調料，然後加入肉丁，快速翻炒至變色。接著加入豌豆，大火快速翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽等調味料。可根據喜好加入少量水澱粉勾芡，最後淋入少許香油。
出鍋裝盤。炒至湯汁略收濃，豌豆和肉丁充分入味後，即可出鍋裝盤。
以上做法結合了多種風格，可根據個人口味和習慣進行調整。例如，有些人喜歡在炒肉時加入肥肉丁增加香味，或者在炒豌豆時加入胡蘿蔔等其他蔬菜。此外，調味料的種類和用量也可根據個人喜好進行調整。