豌豆糕是一種美味的傳統小吃，製作豌豆糕的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備去皮豌豆，挑選並去除壞豆，洗淨後浸泡以軟化。
煮豌豆，加入食用鹼面和清水，用大火煮沸後轉中小火煮約30分鐘，期間需不斷攪拌以防止粘鍋。
煮好後，趁熱加入白糖，根據個人口味調整甜度。
用鏟子挑起豌豆泥，若能掛住鏟子即可。
將豌豆泥放入模具或盒子中，可加入葡萄乾、紅棗等增加風味。
放入冰櫃冷藏凝固後脫模，切成小塊即可食用。
此外，豌豆糕的製作方法還有使用豌豆粉和其他食材的簡化版本，例如將豌豆粉、白糖、水混合後蒸煮，或者使用壓力鍋快速煮熟豌豆後製成豌豆泥。可以根據個人口味和所需營養選擇不同的食材和步驟進行製作。