豌豆芽是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的做法：
香腸豌豆芽。將黃瓜和香腸切丁，豌豆芽洗淨，在鍋中加油燒熱後，先下薑絲爆香，然後加入香腸翻炒，倒入豌豆芽，加鹽和少許水，繼續翻炒，最後加入黃瓜丁、雞精，收乾湯汁後即可出鍋。
豌豆芽蛋炒飯。先將豌豆芽在開水中煮1分鐘，撈出控水，炒鍋加油燒熱後倒入打散的土雞蛋，炒至熟散，加入豌豆芽和大米飯翻炒，調以鹽味，翻炒均勻即可。
清炒豌豆芽。鍋中放油，炒香蒜末、薑末和辣椒後，加入豌豆芽快速翻炒，加鹽和老抽調味，蓋燜半分鐘後快速打開鍋蓋，即可出鍋。
涼拌豌豆芽。將豌豆芽焯水後放入調味料如鹽、生抽、香油，再加入蔥姜蒜拌勻。
爆炒豌豆芽。先將豌豆芽洗淨焯水後瀝乾，鍋中加油燒熱後放入蔥姜蒜炒香，加入肉末繼續翻炒，放入豌豆芽和其他調味料如生抽、鹽、白鬍椒粉、蚝油，翻炒均勻後加入痲油即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。