豌豆苗是一種營養豐富且口感清脆的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些推薦的豌豆苗做法：
清炒豌豆苗。將豌豆苗洗淨瀝乾，準備蔥、蒜和辣椒（如果喜歡）。鍋中加油，放入蔥蒜和辣椒炒香，再加入豌豆苗翻炒。調入適量鹽、十三香和雞精，翻炒至豌豆苗變軟即可出鍋。
上湯豌豆苗。豌豆苗洗淨待用，準備瘦肉丁、皮蛋和姜蒜末。鍋中放油，爆香姜蒜末，加入肉丁翻炒至變色，然後加入皮蛋。倒入適量水，加鹽煮開，再放入豌豆苗，快速翻炒至豌豆苗變軟，湯滾後即可盛出。
涼拌豌豆苗。先將豌豆苗焯水十秒後立即撈出過冷水，然後瀝乾。準備蒜蓉、辣椒和花椒，淋上熱油製成調味汁。加入食鹽、白糖、雞精和生抽調味，將調味汁與豌豆苗拌勻即可。
豌豆苗豆腐皮。先將豆腐皮和木耳切條，用淡鹽水泡豌豆苗。鍋中加油，煸炒肥肉出油，加入木耳絲和蔥段炒香。加入適量清水和調味料煮開，加入豆腐皮和豌豆苗煮熟後，加入芝痲香油和穀氨酸鈉調味。
以上方法都能充分展現豌豆苗的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。