象牙筷子是一種具有獨特特性的餐具，其作用和特點如下：
外觀與構造：
象牙筷子由象牙製成，外部長牙形成的筷子，內部構造與人類牙齒相同，均為實心構造。
它們外形美觀高貴，且容易刷洗，不會與食物產生不良化學反應。
特性與作用：
據說，象牙筷子在有毒的食物中一蘸會很快變黑，這被認為能夠起到檢驗食物，預防中毒的作用。然而，這一特性並未被科學驗證，且與銀製品的毒藥檢測特性不同。
象牙筷子的脆性較高，摔到地上容易折斷，這可能是其不如其他材質筷子耐用的一點。
收藏價值：
由於象牙的稀有性和製作工藝的獨特性，象牙筷子具有一定的收藏價值。
替代品：
猛獁象牙被用作合法的牙雕替代品，可以製作成各種飾品和擺件。猛獁象牙具有釋放壓力、平心靜氣的作用，通過與皮膚的摩擦刺激身體穴位，達到安撫效果。
綜上所述，象牙筷子不僅是一種美觀的餐具，還具有一定的特性和收藏價值。然而，關於其檢驗食物中毒的特性，需要更多的科學證據來支持。同時，隨著對野生動物保護意識的提高，尋找合法且可持續的替代品成為了一個重要的議題。