醃製豬排的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將豬排切成1.5釐米厚的片，使用刀背或肉錘敲打豬排，斷開肌肉纖維，這樣豬排會更加嫩滑，且不易捲曲。
先在豬排上撒上一層鹽，然後抹上胡椒粉、雞精等調味料，用於去腥味。
打入雞蛋，加入蔥姜水（或其它香料），順一箇方向攪打，讓水分充分吸收進豬排，直到水分不再被吸收。
加入生粉或玉米澱粉，確保豬排表面均勻覆蓋一層漿。
將豬排放入冰箱冷藏保存，醃製時間建議爲數小時或過夜。
醃製完成後，可根據需要撒上麪包糠或其他調料。
此外，還有一些特殊的醃製方法，如使用奇異果使豬排更嫩，或者使用黑椒、蜂蜜等西式調料。選擇哪種方法取決於個人口味和烹飪風格。