豬油是什麼

豬油是一種從豬的脂肪組織中提取的油脂。

豬油在常溫下爲白色或淺黃色的固體，但在溫度升高時會變成半透明的黃色液體。豬油在烹飪中被廣泛使用，具有增進食慾、潤腸通便、補肺止咳、禦寒、解毒、補虛、潤燥等功效。中醫認爲豬油對脾胃和肺的滋養作用較好，能夠增強體質，幫助緩解某些類型的便祕，以及對於體質虛弱的人來說，有滋陰補虛的功效。此外，豬油中含有的胡蘿蔔素對保護眼睛視力也有一定的作用。