處理豬肉的腥味有多種方法，以下是一些常用的技巧：
焯水法。將豬肉放入冷水中，然後加熱至沸騰。這樣脂肪融化，腥味物質可以隨水蒸氣揮發。對於大塊豬肉，如排骨或龍骨，可以先用冷水浸泡，直到肉顏色略微發白，再焯水。焯水時，應使用冷水下鍋，讓豬肉和水慢慢升溫，這樣血污和異味更容易溶出並揮發。注意焯水時不要蓋鍋蓋，以便腥味物質逃逸。
浸泡法。將豬肉浸泡在加有白米醋和綠茶的水中，或者使用檸檬、姜蔥水加鹽、啤酒加黑胡椒粉和鹽、生抽加料酒和鹽的混合液中，也有助於去腥。
長時間泡水法。將豬肉放入清水中浸泡約10到15分鐘，有助於去除一部分腥味。
加醋或白酒法。在烹煮前，將豬肉浸泡在醋或白酒中，可以幫助去除腥味。
烹飪法。使用姜、蔥等調料在烹飪過程中去腥。
長時間煮水法。將豬肉放入冷水中，用小火煮沸，半小時後倒掉水，再用溫水沖洗並揉搓豬肉，可以有效去除腥臊味。
這些方法可以根據具體情況和個人口味選擇使用。