豬肉絲可以與多種蔬菜搭配炒制，以下是一些常見的搭配：
魚香肉絲：豬肉絲、尖椒、木耳、胡蘿蔔。做法包括將豬肉絲醃製後與切好的蔬菜絲一起炒制，加入魚香汁（生抽、醋、蠔油、白糖、澱粉和水）調味。
蒜薹肉絲：豬肉絲、蒜薹、蔥蒜末、小米辣。蒜薹洗淨切段，肉絲醃製後與蒜薹一起炒制，加入生抽、蠔油調味。
芹菜肉絲：豬肉絲、芹菜、黑木耳、胡蘿蔔、姜、蒜。芹菜切段，肉絲醃製後與芹菜、黑木耳、胡蘿蔔一起炒制，加入蠔油、料酒、生抽、澱粉調味。
豆芽炒肉絲：豬肉絲、豆芽、小米辣、蒜、青椒。豆芽去根切段，肉絲醃製後與豆芽一起炒制，加入生抽、蠔油、雞精、鹽、胡椒粉調味。
黃瓜炒肉絲：豬肉絲、黃瓜、蒜。肉絲醃製後與黃瓜一起炒制，加入生抽、蠔油、澱粉、水調成的醬汁調味。
以上搭配均可根據個人口味調整蔬菜的種類和調味料的用量。