煮豬肋排的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
清燉排骨。將肋排剁成小塊，用涼水下鍋，加入料酒和蔥姜去腥味。將排骨清洗乾淨後，放入砂鍋中，加入料酒、生薑和足量的開水。燉煮半小時後，加入山藥、胡蘿蔔和秋木耳等配菜，再燉20分鐘。最後加入紅棗、枸杞和白醋，燉煮20分鐘即可。
南乳歐洲豬肋排。將豬肋排用冷水下鍋，加入薑片和料酒煮開，焯水後撈出。加入清水覆蓋肋排，大火煮開後轉小火燉40分鐘。加入少許白酒，再煮10~15分鐘，最後淋上少許鳳梨汁，翻炒均勻即可。
煎肋排。將肋排與醃料拌勻後冷藏4小時以上。煎至兩面金黃後，加入水和調味料煮40分鐘。煮至湯汁收幹後，加入炒香的蔥段、薑片和蒜頭，繼續煮至肉質軟爛。
紅燒豬肋排。將肋排焯水後，加入蔥、姜、老抽、生抽、料酒、蠔油、大蒜、八角、桂皮、香葉等調味料，再加入開水沒過食材。煮開後轉小火煮1個半小時，最後大火收汁。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。