製作豬肚湯的步驟如下：
清洗豬肚。將豬肚用清水沖洗乾淨，去除污物和餘渣。使用鹽、麪粉和白醋搓洗豬肚，以去除表面的粘液和異味。用流動的清水反覆沖洗，直至洗去所有殘留物。
處理豬肚。將清洗乾淨的豬肚剪開，去除內部的肥油和腸子。然後將豬肚翻過來，重複清洗過程，確保內外都清洗乾淨。
焯水。將豬肚放入冷水中，加入薑片和少許料酒，大火煮開。水開後繼續煮3至5分鐘，然後撈出豬肚，用冷水沖洗乾淨。
切豬肚。將焯水後的豬肚切成小塊或條狀。
煮湯。在鍋中加入適量的清水，放入切好的豬肚、薑片和其他配料（如枸杞、紅棗等）。大火煮開後轉小火慢燉。
調味。根據個人口味，在湯接近煮好時加入適量的鹽、胡椒粉等調味料。
完成。煮至豬肚軟爛，湯汁濃郁時即可關火，盛出享用。
可以根據個人喜好添加或調整配料，如加入一些土豆絲或黃瓜絲等清爽的蔬菜，使湯更加美味。