豬肝湯是一種美味又營養的湯品，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備豬肝。將豬肝切成薄片，大小約三到四毫米。
清洗豬肝。將切好的豬肝放入清水中，加入少許鹽和一把麵粉，用手輕輕抓洗，以去除豬肝表面的粘液和血水。
浸泡豬肝。清洗後的豬肝放入一個大碗中，倒入少量啤酒浸泡，以去腥並使豬肝更加嫩滑。
準備配料。將姜切成絲，小蔥切成蔥花，菠菜切成小段。
醃製豬肝。豬肝浸泡好後，瀝乾水分。加入少許鹽、雞精和白鬍椒粉，一小勺玉米澱粉，攪拌均勻後醃製十五分鐘。
煮湯。起鍋燒熱油，先放入薑絲炒香，再加入清水燒開。水開後，將醃製好的豬肝下入鍋中，煮一分鐘後加入菠菜。
調味。煮至菠菜熟透後，撒入十幾顆枸杞，加入適量鹽和雞精調味。
出鍋。最後撒上碧綠的蔥花，增加香味。
以上步驟完成後，一道美味的豬肝湯就製作完成了。希望您喜歡！