需要
豬肝在食用前確實需要煮熟。豬肝是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，可能含有有毒物質或有害代謝物殘餘，如果未徹底煮熟，這些物質可能會進入人體，導致食物中毒或其他健康問題。此外，豬肝中可能存在細菌和病毒，生吃或未充分煮熟的豬肝可能會引起細菌感染，導致嚴重健康問題。
豬肝含有豐富的營養成分，如蛋白質、碳水化合物和多種胺基酸，適量食用可以為身體補充營養物質和能量。但是，由於豬肝也是高膽固醇和高脂肪食物，過量食用可能對健康不利。因此，建議豬肝應現做現吃，並搭配利於脂肪代謝的蔬菜食用。
在烹飪豬肝時，應確保煮至熟透，顏色變為老紅色，以殺死其中的微生物和細菌。煮豬肝的時間至少應達到半個小時，以保持其安全食用。如果豬肝保存不當或出現變質，即使加熱也不應食用，因為這可能導致急性胃腸炎等食物中毒症狀。