豬腩排是什麼

豬腩排是指位於豬腹部靠近肚腩部分的排骨。這部分排骨肉質含量較多，帶有一些肥肉和軟骨。由於肉多且帶點肥，豬腩排在烹飪時能夠烤出更香的口感。它非常適合用於製作紅燒、油炒、糖醋等菜餚，因爲這些烹飪方法可以使肉質變得肥而不膩，香軟且不柴，非常適合搭配米飯食用。