處理豬腳的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
紅燒豬腳。首先將豬腳泡在淘米水中約一個小時，以去除髒物和異味。之後，用刀將豬腳表面的髒東西刮洗乾淨，切成適當大小的塊。將豬腳和薑片、料酒一起放入鍋中煮約五分鐘，去除血沫和腥味。接著，在鍋中加油熱後放入豆瓣醬、薑片、蒜片和切好的豬腳，快速翻炒至上色。加入啤酒、水、醬油、蚝油和生抽，調好味道。最後將調好的豬腳放入高壓鍋中，加入香料和生薑，煮約二十分鐘後回收汁，裝盤。
回鍋豬腳。首先將豬腳清洗乾淨，切成大塊。在鍋中加水，放入豬腳和薑片，煮沸後去除血水和異味。之後，將豬腳炸至金黃色，撈出控油。鍋中留適量油，放入姜、蒜和豆瓣醬炒香，加入豬腳和啤酒，調好味道。最後將豬腳放入高壓鍋中，加入香料和水，煮約二十分鐘後回收汁，裝盤。
黃豆燉豬腳。首先將黃豆提前泡發，豬腳清洗乾淨後焯水去血水和異味。將豬腳和黃豆放入電壓力鍋中，加入足夠的熱水和一些調味料，如薑片、蔥白等。選擇適當的烹飪時間，燉煮至熟透。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。