豬蹄旁是哪個部位

豬大腿與小腿之間

豬蹄膀，也被稱爲肘子，是豬大腿與小腿之間的部位。具體來說，它的上端從肘關節開始，下端到腕關節結束。豬蹄膀可以分爲前肘和後肘兩部分，其中前肘較細，皮較厚，筋較多，膠質較重，瘦肉較多；後肘較粗，肉質較前肘相對要差。在中國不同地區，豬蹄膀有不同的稱呼，如在中國北方被稱爲豬肘，江南一帶稱爲蹄膀，廣東則稱爲元蹄。