豬頭怎麼煮

煮豬頭的步驟如下：

將買回來的豬頭洗淨，刮除豬毛。

把豬頭放入鍋中，加入清水、料酒、薑片和蔥段，煮沸後撇去浮沫，撈出豬頭備用。

另起一鍋，放入滷料包、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、料酒、鹽和足夠的水，燒開。

將處理過的豬頭放入鍋中，大火燒開後轉小火，燉煮30分鐘。

30分鐘後，將豬頭反過來再煮20分鐘，厚的一面煮的時間要長些。

煮好的豬頭用筷子輕輕一插就能穿透，不要拿出來，放在滷汁中浸泡幾個小時讓它上色。

滷製好的豬頭拆掉骨頭，切片上桌即可。