貓耳朵麵是什麼

貓耳朵面是源自中國北方的一種傳統麪食，主要流行於山西晉中、晉北等地區。

這種麪食的歷史悠久，名稱來源於其獨特的形狀，類似於貓的耳朵。貓耳朵面的製作方法是將麪糰製成小而厚的面片，然後煮熟，通常會搭配各種澆頭製成湯食，也可根據個人喜好加入不同的配料和調味品，創造出多樣化的口味。這種麪食不僅口感韌勁十足，而且非常適合家庭製作，是一種受歡迎且富有創意的麪食。