《賣油翁》是北宋歐陽修的寓言故事。這個故事記述了陳堯咨射箭和賣油翁酌油的事，通過賣油翁自錢孔滴油技能的描寫，以及其對技能獲得途徑的議論，形象地說明了「實踐出真知」、「人外有人」的道理，寓意著所有技能都能通過長期反覆苦練而達到熟能生巧的境界。
故事中，陳堯咨擅長射箭，並在自家的園圃里射箭。一次，有個賣油的老翁放下挑著的擔子，站在一旁斜著眼看他射箭，久久沒有離去。當看到陳堯咨射出的箭十支能中八九支，老翁只是微微點頭讚許。當被問及是否懂得射箭時，老翁坦言自己並不懂得射箭，但認為射箭技藝精湛並無其他奧妙，只是手熟罷了。陳堯咨氣憤地質問老翁，老翁則通過自己的倒油技藝來展示熟能生巧的道理。他取出一個葫蘆放在地上，用一枚銅錢蓋住葫蘆口，慢慢地用勺子舀油注入葫蘆里，油從銅錢的孔中注入而錢卻沒有濕。老翁解釋說，他也沒有什麼其它奧妙，只是手法熟練罷了。陳堯咨最後只好笑著將老翁打發走了。