賦稅制度是指統治者爲維護國家機器運轉而強制徵收的一系列財政措施。這些措施包括但不限於：
土地稅：根據土地的肥瘠和產量高低，差異化收取的租稅。例如，魯國的“初稅畝”制度，不論公田和私田，一律按實際畝數徵稅，標誌着土地稅的開始。
人頭稅：以人丁爲依據的稅收，如丁稅。
財產稅：以戶爲依據的稅收，如調。
徭役和兵役：以成年男子爲依據的義務勞動和軍事服務。
其他苛捐雜稅：根據不同時期和情況設定的各種特定稅收。
賦稅制度隨着土地制度或狀況的變化而變化，反映了不同歷史時期的經濟和社會特徵。例如，春秋時期的“相地而衰徵”體現了按土地肥瘠不同徵收不等額租稅的原則。
現代中國的賦稅制度已經逐步與國際接軌，形成了包括五大類十八個稅種的較爲合理的稅制體系，旨在“統一稅法，公平賦稅，簡化稅制，合理分權”。
綜上所述，賦稅制度不僅是古代國家宏觀管理經濟的重要手段，也是現代國家財政收入的重要來源，對國家的發展和社會的進步起着至關重要的作用。