赤米是什麼

紅米或桃花米

赤米，也被稱爲紅米或桃花米，是一種外皮呈紫紅色，內心爲紅色的米，屬於粗糧類。

赤米是糙米的一種，富含膳食纖維、維生素B和礦物質如鐵、鈣、鋅等，還含有豐富的抗氧化物質如花青素和谷胱甘肽。赤米具有補血、促進消化、預防便祕、增強免疫力和延緩衰老等功效，還可以用於釀造白酒、醋等飲品。在傳統醫學中，赤米被認爲具有補脾止瀉、利水消腫、解毒等功效。不過，需要注意的是，雖然赤米有諸多健康益處，但它也被認爲是一種劣質米。