紅葡萄品種
赤霞珠是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產於法國波爾多地區。
赤霞珠的果實非常緊湊，每一串果實都不大，其基本味道是黑醋栗和黑色漿果，但在不同產區會有不同的風味表現。赤霞珠是一種晚熟品種，具有皮厚、粒小、籽多的特點，其高色素、高酸度和高單寧含量使其能夠釀造出顏色深濃、風味濃郁、單寧厚重的紅葡萄酒。這類葡萄酒通常具有青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁。
赤霞珠適合多種不同氣候，已被各地普遍種植，是一種極具國際化的葡萄品種。此外，赤霞珠也被稱為「葡萄品種之王」，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種之一，許多世界頂級葡萄酒都是採用赤霞珠葡萄釀造的。