起土豆

起土豆是指從土豆田中收穫土豆的過程。在遼南地區，每年清明節後開始種植土豆，到了7月份，土豆成熟後，需要進行收穫。起土豆的過程包括使用鎬頭小心地從壟台的側邊挖掘土豆，以避免損傷土豆。收穫後的土豆呈淺黃色，表面光滑，個頭均勻。起土豆時，有時會連同土豆秧一起拔出，有時也會帶出幾個土豆。收穫的土豆可以用於食用或儲存。