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起泡酒怎麼保存

起泡酒的保存方法根據是否已開封有所不同:

未開封的起泡酒。應該存放在適宜的溫度(5~20攝氏度)、溼度、避光和避震的環境中,最佳存放方法是瓶蓋朝下放置,以防瓶蓋漏酒。

已開封的起泡酒。應立即用原瓶塞塞緊瓶口,並用鐵釦或金屬線紮緊,以減少二氧化碳氣體的逸出。若原瓶塞丟失或需更長時間保存,可以使用帶架子的專用香檳塞來防止氣泡推出塞子。此外,可以將起泡酒倒入容量更小的瓶子中,減少混入的空氣量,或者使用保鮮膜纏繞瓶口,這些方法雖然不如專業瓶塞效果好,但仍然可以起到一定的保存作用。使用真空泵抽出瓶中的氧氣也是一種有效的方法,但這種方法並不能完全消除所有氧氣,因此仍需儘快飲用。保存已開封的起泡酒時,最好將其放回冰箱冷藏,但需注意不要讓酒結冰。

總之,無論是未開封還是已開封的起泡酒,都應儘量避免與空氣接觸,以保持其口感和氣泡。如果起泡酒已經暴露在空氣中一段時間,氣泡可能會有所減少,但其風味仍然適合飲用或用於烹飪。