越獄工具是一種用於繞過iOS系統限制的技術手段，它允許用戶獲取到iOS設備的最高權限，即Root權限。通過越獄，用戶可以安裝未經蘋果公司驗證的軟件，自定義用戶界面和字體，訪問iOS文件系統，以及進行其他系統操作。越獄工具通常由黑客團隊製作和發佈，利用iOS系統的漏洞來實現越獄。
越獄工具的種類包括：
不完美越獄（Tethered Jailbreak）：在這種狀態下，設備重啓後越獄程序會失效，用戶需要連接電腦使用特定的越獄軟件來引導開機以重新使用越獄程序。
完美越獄（Untethered Jailbreak）：設備重啓後，越獄狀態仍然被保留。
半不完美越獄（Semi-tethered Jailbreak）：設備重啓後會丟失越獄狀態並恢復成未越獄狀態，需要連接計算機並在越獄工具的引導下恢復越獄狀態。
半完美越獄（Semi-untethered Jailbreak）：設備重啓後會丟失越獄狀態，但可以通過在設備上進行某些操作來恢復越獄環境。
常見的越獄工具包括Jailbreakme、紅雪（redsn0w）、黑雨、綠雨（limera1n）、綠毒（greenpois0n）、cinject、盤古等。這些工具利用系統漏洞，使得用戶可以突破蘋果設定的操作限制，獲得更大的操作自由。