趙普離開央視的原因主要有以下幾點：
個人發展：趙普在央視工作期間，因為個人原因選擇離開。這可能包括對個人職業發展的追求，以及對家庭責任的承擔。
製作微型紀錄片：2018年，趙普在節目中提到，他離職央視是為了製作系列微型紀錄片《傳人》，並成立中國手藝發展研究中心NGO組織，這表明他離開央視是為了追求個人興趣和事業發展。
公眾事件：有說法提到，趙普因為在公眾平台上告誡老人和孩子不要吃優酪乳和果凍而引發爭議，這可能是他離職的一個觸發因素。然而，這一說法並未得到充分證實，且可能與他的真實離職原因有所出入。
綜上所述，趙普離開央視的原因是多方面的，既包括個人職業發展的考慮，也包括對個人興趣的追求和對社會責任的承擔。儘管存在一些關於離職原因的爭議和猜測，但最關鍵的原因可能是他為了追求個人事業發展和實現個人興趣而做出的決定。