趴地虎怎么吃

趴地虎是一種可以烹飪成多種風味的魚類食材。以下是兩種常見的烹飪方法：

紅燒趴地虎。首先，將趴地虎加入料酒、生抽、鹽等調味料翻炒均勻；然後，加入適量清水，用小火燉煮至收汁；最後，撒上蔥花即可食用。

趴地虎湯。將趴地虎放入熱水中煲湯，可以添加油、姜蔥、花椒等調味料，即使不添加任何調料，趴地虎煮出的湯也鮮美，肉質細嫩。

此外，趴地虎還可以油炸，將魚拌上麪粉、花椒麪、辣椒麪、食用鹽等調料，放入油鍋中油炸至金黃，口感酥脆，味道香濃。