跑堂這一概念具有多重含義，具體如下：
古代含義：
指在酒樓或客棧中負責端茶遞水、送菜送酒等基礎工作的服務員，相當於現代的店小二。
現代含義：
在網路語言中，指瀏覽論壇、貼吧或部落格時，不留言即離開的行為，通常帶有貶義，暗示對發帖人的不尊重。
在某些方言（如西南地區）中，指在飯館吃完不付錢就離開的行為，也有吃飯不付錢的引申意義。
泛指社會底層的小角色，如電視劇中的跑龍套角色，存在感較低，工資待遇不高。
其他含義：
在民間民俗中，指堂口內的一種職務，負責接待和結緣，強調隨緣而不攀緣的處世態度。
綜上所述，跑堂一詞隨著時間和語境的變化，其含義和用法發生了顯著的變化。從古代的服務員到現代網路語言中的貶義詞，再到民間民俗中的一種職務，這一詞彙展現了豐富的文化內涵和社會變遷的痕跡。