跑酒什麼意思

「跑酒」是指酒沒有得到妥善保存，導致酒體揮發減少的現象。

這種現象可能發生在未開封的酒瓶中，也可能發生在開啟後的酒中，通常是由於存儲條件不當或包裝密封性不佳造成的，隨著時間的推移，酒精會自然揮發，導致酒液減少，酒體變淡，品質下降，口感變差。在老酒收藏和品鑑領域，這種現象被稱為「跑酒」或「飛酒」。