踅面的製作方法主要包括以下步驟：
和面。將蕎麥麵粉和普通麵粉按7:3的比例混合（或使用純蕎麥麵粉，其和小麥麵粉的比例約為3:1），加入適量的鹽，然後慢慢加入水分攪拌至麵糊狀，麵糊的稀稠度要適中，以便於烙制。
烙面。在平底鍋或電餅鐺上刷一層油，油熱後舀入兩勺麵糊，用工具（如木舀子或鏟子）將麵糊攤平成薄餅狀，烙至兩面熟透。
切割。將烙好的麵餅摺疊起來，用刀切成細條，大小要均勻。
煮麵。將切好的麵條放入沸水中煮約20秒（或更短時間，具體取決於麵條的厚度和之前烙制的程度），然後撈出備用。
調味。準備油潑辣子（紅辣椒麵、白芝痲和熱油的混合物）、蔥花、鹽、醋等調味料，將這些調味料與煮好的麵條混合均勻。
完成。攪拌均勻後即可食用，踅面口感勁道，味道醇厚，非常適合作為主食或小吃享用。