辣根是什麼原料做的

辣根植物的根部

辣根主要是由辣根植物的根部製成的。

辣根是一種原產於歐洲南部和土耳其的多年生宿根耐寒植物，屬於十字花科辣根屬，其根部富含辛辣的揮發性油和芥子油，這些成分賦予了辣根其特有的辛辣味道。辣根在烹飪中通常被磨碎後，與奶油或優酪乳油混合製成醬汁，常用於搭配烤肉等食物。