辣椒抄飯

辣椒炒飯是一種常見的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以一種典型的辣椒炒飯做法為例，首先需要準備剩米飯、辣椒、大蔥、雞蛋等食材。然後將辣椒切小丁，蝦皮洗淨瀝乾水分，蔥切成蔥末。油熱後先炒雞蛋，再放入辣椒、蝦皮、蔥花翻炒出香味。接著加入米飯翻炒，用鏟子將米飯鏟碎，使其粒粒分明。之後加入生抽和食鹽調味。最後出鍋前撒上蔥花即可裝盤食用。

這種做法使米飯吸收了辣椒和雞蛋的香味，口感豐富，是一道色香味俱佳的家常菜。