泡製辣椒的方法有多種，以下是一些常見的泡辣椒做法：
傳統泡辣椒。首先，清洗辣椒並剪掉蒂部，確保辣椒乾燥，沒有水分以避免腐爛，可以將辣椒頂部切掉或剪掉，有助於排出水分，把辣椒放入乾淨的泡菜罈子中，加入食鹽、白糖、白醋、白酒等調味料，確保辣椒完全浸泡在液體中，然後密封容器，讓辣椒在陰涼處發酵。
簡易泡辣椒。首先清洗辣椒並晾乾，然後切掉辣椒頂部，準備一個乾淨的玻璃瓶或罐子，將辣椒放入，加入食鹽、白糖、白醋、白酒等調味料，確保辣椒完全浸泡在液體中，最後密封容器。
酒泡辣椒。首先清洗辣椒並剪掉蒂部，晾乾後，用鹽稍微揉搓，然後放入高度酒中浸泡，最後裝入乾淨的容器中密封。
以上方法均可製作出美味可口的泡辣椒，選擇哪種方法取決於個人口味和製作條件。