辣椒番茄炒蛋

辣椒番茄炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

首先準備好食材，雞蛋、西紅柿、辣椒、蔥、姜、蒜，並將它們洗淨切好。

將雞蛋打散，可以加入少量的鹽和其他調料如花椒粉，增加風味。

在鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，炒至成型後盛出備用。

鍋中再加油，放入蔥姜蒜炒香。

加入辣椒，炒出辣味。

加入西紅柿，翻炒至西紅柿軟爛出汁。

將之前炒好的雞蛋重新加入鍋中，與西紅柿和辣椒混合均勻。

根據口味加入適量的鹽、糖、味素等調味料，調整味道。

炒勻後即可出鍋，一盤色香味俱全的辣椒番茄炒蛋就完成了。