製作辣椒粉的方法有多種，但主要是由乾辣椒製成，以下是一種常見的製作方法：
準備乾辣椒。首先，確保乾辣椒乾淨，無灰塵。如果需要，可以用濕布輕輕擦拭乾辣椒表面的灰塵。
處理乾辣椒。去除辣椒的莖和種子（這一步可根據個人喜好決定是否進行），將處理好的乾辣椒剪成小段。
烤制或曬乾。將辣椒段放在烤盤上，用低溫（約80度）烤制，期間可翻動確保均勻受熱，大約烤制兩個小時，或者選擇將辣椒段曬乾。
研磨成粉。烤乾或曬乾後，將辣椒段放入研磨機中研磨成粉末。研磨的時間和粗細可以根據個人喜好調整。
儲存。將研磨好的辣椒粉存放在密封容器中，以防止回潮和變質。如果需要，可以加入少量食用油或其他香料以增加風味。
除了上述基本方法外，還可以根據個人口味添加不同的香料，如牛至、大蒜、孜然等，以增加辣椒粉的複雜性和層次感。此外，有些方法中提到使用風乾而不是烤制的方式來處理辣椒，這取決於可用的資源和個人偏好。