農家小炒肉是什麼

農家小炒肉是一道以青椒和五花肉為主要原料的家常菜，具有口感甘香、滑嫩適口的特點。

這道菜通常還會使用蒜、湖南剁辣椒等作為輔料，烹飪過程中先將五花肉煸炒至出油，然後加入青椒和其他調料繼續炒制，直到青椒變色、香味四溢，菜品的特點是爆香味辣、肉質細嫩、痲辣鮮香，非常適合搭配米飯食用。