通菜怎麼炒好吃

炒通菜有多種方法，其中一種如下：

去掉通菜四厘米左右的桿，然後將剩餘的部分分成桿和葉。水開後先下菜桿燙一分鐘後加入菜葉燙30秒，撈出過涼水。

蒜乾辣椒爆香，倒入通菜加入兩勺鹽爆炒1-2分鐘就可以出鍋。

此外，還有其他方法，如清炒、嗆炒等，可根據個人口味靈活選擇。炒的時候先用一半的蒜末爆香，然後下通菜，大火快速翻炒至斷生，加少量清水，放適量鹽和雞精，繼續翻炒直到水基本收乾即可出鍋。

總之，無論選擇哪種炒法，關鍵是控制好火候和時間，以保持通菜的鮮嫩口感。