通菜是什麼菜

通菜

通菜也被稱為通菜。

這種蔬菜在不同地區的叫法有所不同，如福建稱其為通菜蓊，四川稱藤藤菜，廣東則稱其為通菜。通菜主要在南方地區種植，尤其是兩廣和海南一帶，其中夏季是吃通菜的最佳季節，此時的通菜口感最脆嫩，營養價值也最高。通菜喜歡生長在水分充足的環境中，如水田，這樣的通菜更加脆嫩。

從營養學角度來看，通菜富含纖維素、維生素B族、鈣離子，有助於改善便秘、預防齲齒、增強免疫力和增加骨骼強度。中醫認為通菜具有清熱解毒的功效，有助於改善上火的症狀。