通菜是一種常見的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的通菜烹飪方法：
清炒通菜。首先將通菜洗淨，並分開菜桿和葉子。準備一些蒜末和乾辣椒，用油炒香。先加入菜桿翻炒，然後加入菜葉，加入適量鹽、雞精調味。快速翻炒均勻後即可出鍋。
蒜蓉炒通菜。將通菜洗淨後切成段，菜桿和葉子分開。準備一些蒜末，在鍋中加油，先炒香蒜末和乾辣椒。然後加入菜桿翻炒，接著加入菜葉。加入適量鹽、雞精調味，快速翻炒均勻後即可出鍋。
焯水後炒通菜。先將通菜洗淨，切成段。特別是較硬的根部需要先焯水，加入少許鹽和食用油，使顏色更鮮亮。焯水後，將通菜撈出控乾水分。在鍋中加油，先炒香蒜末，然後加入調好的碗汁（生抽、食鹽、乾澱粉和水），燒開後加入通菜快速翻炒，十幾秒後即可出鍋。
以上是幾種常見的通菜烹飪方法，可以根據個人口味進行選擇和調整。