過年吃餃子的習俗寓意豐富，主要包括：
團圓和家庭意義。餃子的形狀類似於古代的金銀元寶，象徵著財富和吉祥。春節期間，全家人圍坐在一起包餃子、吃餃子，象徵著家庭的團圓和和諧。
喜慶和慶祝。餃子的製作過程體現了食材的包容與融合，寓意著多樣性的和諧統一。不同地區會在餃子餡中加入不同吉祥寓意的物品，如糖、花生、棗、栗子等，寓意著來年的甜蜜、健康、早生貴子等。
勤勞和智慧。餃子的製作需要精湛的技藝和耐心，從和面、擀皮到調餡、包製，每一個步驟都凝聚著製作者的勤勞與智慧。
祈願和祝福。通過包餃子、吃餃子來祈求家人的平安、健康和財富。
豐收和慶祝。在一些地區，吃餃子也與豐收和慶祝相關，象徵著來年的農作物豐收和生活幸福。