過年時，人們常選擇的魚類有：
多寶魚。也稱爲大菱鮃或比目魚，因其鮮嫩無刺的肉質、豐富的營養（包括蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸以及多種微量元素）而受歡迎。多寶魚的外形類似蝴蝶，寓意“多寶多福”。
長壽魚。即胸棘鯛，主要產於新西蘭和南非，因生長緩慢、壽命長（可達160歲）而得名。長壽魚的特點是肉質鮮嫩，營養豐富，尤其是魚頭和魚骨含有珍貴的成分。過年喫長壽魚寓意安康長壽。
紅鱗加吉魚。在沿海城市，紅鱗加吉魚因其名字中的“吉”字和鮮豔的外觀，常被選爲過年菜餚。
銀鯧魚。適合製作乾燒銀鯧魚，這是一種烹飪方法複雜的菜餚。
帶魚。常被用來做幹炸帶魚，是一種簡單易做的菜餚。
老闆魚（魔鬼魚）。這種魚全身軟骨，營養豐富，價格相對親民。
這些魚類不僅美味，還富含營養，適合過年時與家人共享。