配餐方法主要包括以下幾種：
菜餚數量和質地的搭配：菜餚主料、配料的搭配數量，突出主料，使配料起陪襯、烘托和補充的作用。菜餚的主料、配料的質地有軟、脆、韌、嫩之分，所含營養物質也很全面。
菜餚的色澤搭配：把菜餚的主料與配料的色澤搭配得美觀、大方，用配料襯托主料，突出主料，使菜餚烹製成熟具有一定美感。
菜餚的味道搭配：有濃淡相配、淡淡相配和色香味相配等幾種形式。
菜餚的形的搭配：菜餚的主料、配料的不同形狀的搭配，有同形搭配和異形搭配兩種。
菜餚的器皿配合：菜量要和盛菜的盤、碗相吻合，菜量不可過多，也不可過少，只有相宜才悅目。某些菜還要使用特殊的器皿。
四格配餐法：把一箇餐盤或模擬餐盤劃分成4個格子，每一箇格子分別裝上不同的食物，即主食(S)、蛋白質食物(P)、蔬菜(V)和補充食材(X)，從而實現營養搭配。
主副食比例合適：如果減肥，建議蔬菜、主食、蛋白分別佔飯盒的1/2、1/4、1/4。如果不減肥，建議蔬菜、主食分別佔盒飯的1/2、1/2，然後再準備1/4左右的蛋白。
以上各種配餐方法可以根據具體情況和個人口味進行選擇和調整。